Palacsinta alaprecept

Palacsinta 

Hozzávalók:
15 dkg liszt
1 dl szódavíz
3 dl tej
1 cs vaníliás cukor
1 tojás
2-3 evőkanál étolaj
1 csipet só

Elkészítés:
A lisztet, a cukrot, a tojást, a sót és a tejet keverőtálba tesszük, és simára keverjük, majd hozzáadjuk a szódát és az olajat. Kisütjük a palacsintákat forró serpenyőben, ha kell pici olajon.

Ebből a mennyiségből 10-12 db lesz. Nálunk 4-5x-ös adag szokott készülni.

Nagymama pitéje

Nagymama pitéje

Hozzávalók:
50 dkg liszt,
1 cs. sütőpor,
15 dkg zsír,
20 dkg cukor,
1-2 db tojás (attól függ mekkorák),
2 dl tejföl,
csipet só

Töltelék:

1 ü. meggy (magozott),
ízlés szerint cukor,kevés fahéj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit gyorsan eldolgozni, majd kb. 30 percre hűtőbe rakni.
Kivajazni, belisztezni egy "gáztepsit", majd a tésztát 2-be venni.
Az egyiket kinyújtani, beleigazítani a tepsibe, megszórni zsemlemorzsával és rászórni a fahéjas-cukros meggyet.
A másik lapot is kinyújtani, betakarni vele a meggyet, villával megszurkálni és közepesen meleg sütőben megsütni. Kicsit hűlni hagyni, aztán szeletelni.
Ezzel a tészta alappal lehet készíteni nyers meggyeset is, almásat is (reszelt alma+cukor+fahéj).

A túrós tölteléke a következő:

1/2 kg túró áttörve, ízlés szerint cukor, 2 tojás sárgája elkeverni, pici van.cukor és citromhéj, 1 marék mazsola, bele a felvert fehérje és ezt simítani a lapok közé.

Olyan ízű és állagú, mint a "menzapite" volt az iskolában.

Gölödin leves

Gölödinleves 

Hozzávalók:

1/2 kg burgonya,
petrezselyem zöldje,
2 db zöld-paprika,
2 db paradicsom,
1-2 édes káposztalevél,
1fej vöröshagyma,
zeller,
1 gerezd fokhagyma,
só, vegeta,
1/2 kg finomliszt,
1 tojás
kb 1dl paradicsomlé

Elkészítés:
2 l hideg vizet feltesszük főni a paprikával, paradicsommal, belerakjuk a zellerzöldet, hagymát, káposztalevelet és a fokhagymát.
Megízesítjük a sóval, vegetával, petrezselyem zölddel, és összefőzzük, majd beleforraljuk a paradicsomlét.
Ha a felforrt, belefőzzük az elkészített gombócokat.

Gombóc:
A burgonyát megfőzzük, áttörjük és a tojással és a liszttel összedolgozzuk, sózzuk.
Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy formázható legyen, majd lisztes kézzel gombócokat formázzunk belő le (kb. 5 cm átmérőjűt)
Ha a leves kész, belefőzzük.

Eszkimó szelet

Eszkimó szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 bögre tej
1/2 bögre olaj
2 evőkanál kakaó

A krémhez:

5 dl tej
2 csomag kókuszos puding
12,5 dkg vaj
10 dkg cukor
1 kis pohár tejföl

A tetejére:

1 tábla tortabevonó

Elkészítés:
A liszthez keverjük a sütőport és a kakaót, majd a tészta többi hozzávalóival simára keverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Közben elkészítjük a krémet: a tejben megfőzzük a pudingot, kihűtjük.
A cukrot a vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt pudingot és a tejfölt.
Ha valakinek nem elég édes, keverhet még bele cukrot, de szerintem nem kell.
A kihűlt lap tetejére simítjuk a krémet, és a felolvasztott tortabevonóval megcsepegtetjük, hogy pöttyös legyen.
Hamar megsül, figyelni kell, nehogy a kakaó miatt megégjen.
Ha nincs kókuszos puding, akkor a házi fajtáját készítem el: a tejben 2 marék kókuszreszeléket megfőzök, és tejszínes pudingot rakok hozzá. Szinte ugyanaz.

Ha valakinek nincs kedve az olvasztott csokival bajlódni, akkor elég ráreszelni a csokit. (Így készítettem én is.) Forró vízbe mártott késsel lehet szeletelni. A bögre mérete kb.2,5-3 dl.

Pitetorta

Pitetorta 

Tészta:

25 dkg liszt
1 tojás
12,5 dkg vaj
6 dkg cukor
csipet só

Töltelék:

2 kg savanykás alma
15-20 dkg cukor (az alma savanyúságától függően)
1 citrom leve
1 kávéskanál őrölt fahéj

A tetejére:

2 tojás fehérje
10 dkg cukor

Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrunk, amivel egyenletesen-vékonyan kibélelünk egy kapcsos tortaformát (az oldalár is jusson).
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és durva reszelőn lereszeljük.
Közben folyamatosan csepegtetjük rá a citromlevet, hogy ne barnuljon meg túlságosan.
A reszelt almához hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, rövid ideig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk belőle a keletkezett levet.
A tölteléket egyenletesen elterítjük a tésztával kibélelt tortaformában, majd 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral letakarva 35-40 percig sütjük.
Amíg a torta sül, a tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk.
A tortát kivesszük a sütőből, és rákenjük a tojáshabot, azután a hőfokot 130 fokra mérsékelve újabb kb. 40 percig sütjük, amíg a hab szép színt kap a tetején.

Aki nem szereti, vagy nincs kedve a habbal bajlódni, el is hagyhatja, én most így csináltam. Helyette megkentem a tésztát házi baracklekvárral.
Szép színe lett tőle és nagyon fincsi volt így is.
Tortaforma helyett most recés oldalú jénaiban készítettem.

Néró teasüti

Hozzávalók 1 kg kész tésztához:

50 dkg liszt
30 dkg porcukor
32 dkg margarin
10-12 db tojássárgája
reszelt citromhéj
1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:
A vajat porcukorral kikeverjük, majd állandó keverés mellet egyesével hozzáadjuk a tojássárgáját.
Ha keményebbre akarjuk készíteni a tésztát, kevesebb, ha puhábbra több tojássárgáját adunk hozzá.
Adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat, majd az előzőleg átszitált lisztet.
A tésztából sima vagy csillagcső feltétes nyomózsákból papírral fedett sütőlemezre félgömböket, rudacskákat, kifli formákat stb. alakítunk, majd 170-190°C-os sütőben megsütjük.

A sütit különböző ízű lekvárokkal, nugát krémmel, párizsi krémmel tölthetjük.
A megtöltött nérókat csokoládéval vonalazhatjuk vagy félig olvasztott csokoládéba márthatjuk.
Ha kakaós tésztát akarunk készíteni, akkor 1 evk. liszt helyett 1 evk-nyi kakaóport rakjunk.

Fokhagymás-kapros halfilé

Fokhagymás-kapros halfilé

Hozzávalók:

4-6 szelet tengeri halfilé
1,5 dl olívaolaj
1 csokor kapor
6 gerezd zúzott fokhagyma
fűszerek:oregánó, bazsalikom, majoránna
vegeta, bors
2 citrom
több színű tarka bors
kevés Worcester szósz
pici liszt (vagy keményítő)
tejszín vagy tej

Elkészítés:
Készítsd el a páclét: keverd el az olívaolajban az egyik citrom kifacsart levét, szórd meg sóval, tarka borssal, (előzetesen az egy evőkanálnyi tarka borsot zúzd szét egy mozsárban), add hozzá az apróra vágott fokhagymákat, a felaprított kaporcsokrot, és a másik citromot szeletekre vágva. Ebben a mártásban pihentesd a halfiléket (lehetőleg egy-két órán át) majd serpenyőben süsd meg mindkét oldalán.
Amikor megpirult, vedd ki és a serpenyőbe nyomd bele 1/2 citrom levét.
(Ez felszedi az odatapadt pörköket.)
Készítsd el a pici habarást, szórj bele egy 1/2 cs kaprot apróra vágva és sűrítsd be vele a serpenyőben maradt szaftot.
Tálaláskor rizst adtam mellé.

Kókuszos csirkecomb

Hozzávalók:

4 db 20dkg-os csirkecomb
só, fehér bors
paprika
6 evk kókuszreszelék
1 tojás
4 evk vaj
2 evk olaj

Elkészítés:

A combokat sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk.
A tojásba keverjük a kókuszreszeléket és ebbe forgatjuk bele a combokat.
Felolvasztjuk a vajat+olajat, belerakjuk a combokat, és lefedve sütjük 5 percenként megforgatva, hogy mindenhol egyenletesen átsüljenek.
Rizibizi, vagy ananászos rizs illik hozzá.

Magyaros Francia quiche (kís)

Hozzávalók:
Az alaptésztához, 26-28 cm-es formához:

25 dkg sima liszt
10 dkg fagyos vaj
1 db tojás
1/2 tk só
1 tk sütőpor
5-7 evk hideg víz
vaj a forma kikenéséhez+liszt szórni

A raguhoz:

2 db hagyma
1 kis üveg gomba
2-3 gerezd fokhagyma
6-8 dkg húsos szalonna/sonka
1/2 szál házi kolbász

2 tojás
1 dl főző tejszín
Olaj, só, bors, oregánó, kakukkfű
1 tömlős sonkás sajt(sima is jó)
egy kevés kis kockára vágott trappista
+reszelt trappista sajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyorsan eldolgozom: a lisztet elmorzsolom a vajjal, belerakom a többi hozzávalót és vajazott-lisztezett, recés oldalú formába nyomkodom úgy, hogy pereme is legyen. A raguhoz kevés olíva olajon megpirítom a szalonnát, megpárolom a szeletelt hagymát, rádobom a gombát, a karikára vágott kolbászt és lepirítom őket. Közben a tojást kikeverem a tejszínnel, sajtkockákkal és a krémsajttal.
A nyers tésztára egyenletesen elosztom a ragut, majd nyakon öntöm a tejszínes sajtos tojással. Tetejére bőven szórok reszelt trappista sajtot és forró sütőben pirulásig sütöm.

Hűtős, kefires lángos

Hozzávalók:

3 dl kefir,("kefirgombás" is tökéletes)
2 db egész tojás,
0,5 kg liszt,
1 dkg só,
2,5 dkg élesztő
tej

Elkészítés:

A hozzávalókat eldolgozni, az élesztőt belemorzsolni, összegyúrni és annyi tejet hozzáadni, hogy nokedli keménységű legyen (kb. 1,5dl). Hűtőbe rakni megkelni.
Ha megkelt, olajos kézzel széthúzni, forró olajban sütni. Kb. 1 hétig eláll a hűtőben, nem kell mindet egyszerre kisütni, hanem mindig annyit kivenni belőle, amennyire szükség van.

Mint minden alkalommal, én most is a kenyérsütő gépet hívtam segítségül.
Beleraktam a hozzávalókat, összekeverte a gép, majd beraktam éjjelre a hűtőbe.
Másnap már csak "szaggatnom" kellett.

Aszalt szilvás tekercs

Hozzávalók:

0,5 kg liszt,
2 tojás sárgája,
0,5 dl olaj,
3 dl tej,
5 dkg élesztő (tejben felfuttatni),
1,5 evőkanál cukor,

Töltelék:

1 cs aszalt szilva
1 kis üveg szilvalekvár
kicsi cukor

Elkészítés:
Az aszalt szilvát a lekvárban egy kicsit (kevergetés mellett) felfőzöm, majd rúdmixerrel összepépesítem.
Kicsi cukrot teszek bele és hagyom kihűlni.

A hozzávalókat a kenyérsütő tartályába teszem, a gép gombóccá dagasztja, majd vékonyra nyújtom és megkenem az elkészített "lekvárral".
A továbbiakban úgy készítem, mint a hagyományos kakaós csigát.
Hideg sütőbe rakom és kb 1/2 óra alatt megsütöm. (200 °C-on rögtön sütni!)
A tésztát sütés előtt felvert egész tojással vékonyan bekenhetjük, de nem fontos.

Bakonyi csirkemell

Hozzávalók:

8 szelet csirkemell
25 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
4 dl tejföl
1 zöldpaprika
1 paradicsom
pirospaprika
olaj, liszt
só

főtt tészta

Elkészítés:
A húst megmossuk, szárazra töröljük, fűszeres lisztbe forgatjuk, kevés forró olajon a szeletek mindkét oldalát hirtelen elősütjük és félretesszük.
(Én szeletelt hagymát és fokhagymát is teszek bele.)

A visszamaradt zsiradékban világosra pirítjuk az apró kockára vágott hagymát.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, paradicsomot és zöldpaprikát, meghintjük pirospaprikával, kevés vizet öntünk alá, majd kb. tíz percig pároljuk, végül ráöntjük a lisztel dúsított tejfölt (tejszínt), és összeforraljuk.
A gombás szószt a főtt tésztával és a sült hússal, és esetleg házi savanyúsággal tálaljuk

Fahéjas fonott kalács

Hozzávalók:

0,5 kg liszt,
2 tojás sárgája,
0,5 dl olaj,
3 dl tej,
5 dkg élesztő (tejben felfuttatni),
2 evőkanál cukor,

fahéj
kristálycukor
tojás kenni

Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozni, vékonyra kinyújtani, majd 3 kb egyforma csíkra vágni, megszórni a fahájjal és a cukorral.
A csíkokat egyesével összesodorni, majd összefonni és vajas-lisztes kuglófformába tenni.
Tetejét tojással megkenni és hideg sütőbe rakni, majd 200 °C-on rögtön sütni (kb. 25-30 perc).

Mazsolás cukros briós

Hozzávalók:
0,5 kg liszt,
2 tojás sárgája,
0,5 dl olaj,
3 dl tej,
5 dkg élesztő (tejben felfuttatni),
1,5 evőkanál cukor,

Töltelék:

4-5 marék mazsola
kristálycukor
pici vaj vagy muffin forma

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozni, vékonyra kinyújtani, majd megszórni a mazsolával és egy kevés cukorral.
Bejgliszerűen feltekerni és nagyobb darabokra vágni, muffin sütő formába tenni, tetejét tojással megkenni és megszórni cukorral.
Hideg sütőbe rakni, majd 200 °C-on rögtön sütni (kb. 25-30 perc).

Karamellás csiga

Hozzávalók:

0,5 kg liszt,
2 tojás sárgája,
0,5 dl olaj,
3 dl tej,
5 dkg élesztő (tejben felfuttatni),
1,5 evőkanál cukor,

Töltelék:

4-5 marék cukor
1 cs vaníliás cukor
karamell öntet
pici vaj vagy muffin forma

Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozni, vékonyra kinyújtani, majd megszórni a cukrokkal és egy kevés karamell öntettel meglocsolni.
Bejgliszerűen feltekerni és darabokra vágni, muffin sütő formába tenni, hideg sütőbe rakni, majd 200 °C-on rögtön sütni (kb. 25-30 perc).
Nagyon finom, de nem kalóriaszegény, fogyisok messze kerüljék el...

Gyümölcsös túrófelfújt

Hozzávalók:
25 dkg túró
3 db tojás
5 evk. tej
1 cs vaníliás pudingpor
1,5 dl tejföl
1 evk. cukor
1 cs fagyasztott gyümölcs (bármilyen jó)

vaj
cukor
porcukor

Elkészítés:

A jénait kivajazzuk, megszórjuk cukorral és rászórjuk a fagyos gyümölcsöt.
A sütőt bemelegítjük, a tojásokat ketté választjuk.
A sárgáját kikeverjük a pudingporral, porcukorral, tejjel, majd hozzáadjuk a tejfölt és a túrót is.
A fehérjét pici sóval és cukorral habbá verjük, óvatosan a túrós masszához adjuk és ráöntjük a fagyos gyümölcsre.
Az előmelegített sütőbe rakjuk és kb. 20 perc alatt megsütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Hidegen és melegen is nagyon finom.
Cukorbetegek, vagy fogyisok készíthetik édesítőszerrel is, akkor is nagyon finom. Lisztérzékenyeknek is bátran ajánlom.

Kókuszos szederlekvár

Hozzávalók:
1,25 kg szeder,
1 zacskó zselésítő por,(dzsemfix 3:1)
35 dkg cukor (vagy annak megfelelő édesítőszer=300g fruktóz vagy 25ml folyékony édesítő)

Elkészítés:
Az gyümölcsöt megmossuk, megtisztítjuk.
Összeturmixoljuk (én botmixerrel csináltam).
Az összeturmixolt gyümölcsöt leszűrjük, majd edénybe rakjuk, hozzáadjuk a zselésítő port, és a cukrot, majd forraljuk fel, állandó kevergetés mellet pár percig forraljuk, ezután rakjuk bele a kókuszreszeléket, forraljunk rajta még egyet és töltsük bele az üvegekbe, majd rögtön zárjuk le a tetejüket. 5 percre borítsuk fejtetőre, majd mehet be a spejzba.

Ha édesítővel készítjük, akkor cukorbetegek is fogyaszthatják, de a fruktózt vagy a folyékony édesítőt csak a forralás után tegyük bele.

Fogyókúra mellé is tökéletes "nasi".

Milánói sertésborda

Hozzávalók:

35 dkg gomba (lehet több is...)
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg finom liszt
2 db tojás
20 dkg sonka
60 dkg sertéskaraj
50 dkg makaróni (nálam a spagetti a nyerő)
3 dkg vaj
1 db hagyma
1 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint só
3 dl étolaj
2 db sűrített paradicsom
1 db konzerv paradicsom (egész, hámozott)

Elkészítés:
A húst felszeleteljük és kiklopfoljuk. Kicsit sózzuk és a lisztbe, a felvert tojásba és a zsemlemorzsába forgatva bepanírozzuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A sonkát csíkokra vágjuk.

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük.
A bepanírozott húst a forró olajban megsütjük.
Míg sül, az apróra vágott hagymát olíva olajon megpirítjuk, rádobjuk a sonkát és a gombát, megdinszteljük és rárakjuk az egész paradicsomokat+a sűrített paradicsomot.
Készre főzzük, majd összeforgatjuk a tésztával és reszelt sajttal megszórva sütőbe rakjuk.
Amikor megsült, (5perc) a hús mellé kínáljuk.

Vendégségbe gyümölcssaláta kosár

Hozzávalók:

1 kisebb sárgadinnye
1db görögdinnye (kifaragva)
1 ananászkonzerv (vagy 1 friss ananász)
1 csomag vaníliás cukor
barna cukor
fekete szeder
citromfű vagy mentalevél
2 evőkanál jófajta konyak vagy rum

Elkészítés:
A görögdinnyét "kosár formára szabjuk", majd mindkét dinnye belét és az ananászt apró kockára vágjuk (célszerű kimagozni a görögdinnyét).
Az ananászkonzerv levét ráöntjük a gyümölcsökre.
Meghintjük az egészet egy pici vaníliás és barna cukorral és a két evőkanál konyakkal(rummal). Pár szem szedret belerakunk és az egészet hűtőbe tesszük, majd a tálból az elkészített "kosárba" tesszük és mehetünk is.
A menta vagy citromfűágat tegyük rá és söpörjük be az elismerést...

Nagyon finom csemege, főleg nagy melegben lesz vele sikerünk, de a büféasztalra látványnak sem utolsó.
Nem olyan macerás elkészíteni, csak egy kis kézügyesség kell hozzá.
Ha cukor nélkül szeretnénk készíteni, akkor is tökéletes ízhatást kapunk, de akár édesítővel is elkészíthető.
A vaníliás cukor helyett akkor lehet egy kis vanília aromát tenni.

Rántott camambert spagettivel

Rántott camambert spagettivel

Hozzávalók:

2 db kerek camambert sajt,
só,
1 tojás,
liszt,
morzsa.

Köretnek fél cs. spagetti,
1 kis tejföl,
fokhagyma,
petrezselyem,
olíva.

Elkészítés:

A tésztát megfőztem.
A sajtot kettévágtam, majd bepaníroztam, pici olajon gyorsan megsütöttem.
Elég, ha a panír megsül, és nem kell úsznia az olajban.
A sajt így is, úgy is megolvad, mire kész.
A tejfölt összekevertem kis sóval, fokhagymával, olívával és az apróra vágott petrezselyemmel. Ezt a tésztára tettem és lazán átforgattam.

Házi ketchup

Házi ketchup

Hozzávalók:

10 kg paradicsom
2 fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
50 dkg cukor
10 dkg só
1 kávéskanál fahéj
20 szem szegfűbors
10 szem szegfűszeg
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál szerecsendió

1 evőkanál ecet
1 teáskanál nátriumbenzoát

Elkészítés:
A paradicsomot, a vörös- és a fokhagymát összedaraboljuk, majd összefőzzük, a felére sűrítjük, turmixoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább főzzük.
Üvegbe töltés előtt 1 evőkanál ecetet, 1 teáskanál nátriumbenzoátot adunk hozzá.
Miután üvegekbe töltjük, száraz dunsztba tesszük.

Érdemes sokáig főzni, hogy nagyon sűrű legyen, mert úgy a legfinomabb. Én úgy szoktam csinálni, hogy a fűszereket kis "fűszerlabdába" rakom, így nem kell "halászgatni" turmixolás előtt.

Rakott rétes

Rakott rétes

Hozzávalók:
1 nagy cs. réteslap (én a Lidl-set használom)
1 ü meggybefőtt
6-8 kisebb alma (4-5 nagyobb)
cukor (vagy édesítő)


1/2 kg túró
2 evk gríz
1-2 evk tejföl (attól függően, mennyire száraz a túró)
fahéj, zsemlemorzsa

Elkészítés:
Az almákat megpucoljuk, lereszeljük, fahéjjal megszórjuk és cukrozzuk.
A túróba keverjük a grízt, beletesszük a tejfölt és cukrozzuk.
A meggyet lecsepegtetjük a levétől.
Egy tepsit kiolajozunk, belerakunk egy réteg lapot, majd megszórjuk egy kis zsemlemorzsával és rákenjük a túrót.
Ráteszünk egy újabb réteslapot, megszórjuk zsemlemorzsával, rákenjük a kicsit kicsavart almát, majd a következő réteslapot.
Erre egyenletesen rászórjuk a meggybefőttet és egy pici fahájat, majd betakarjuk réteslappal.
A tetejét olajjal megkenjük és forró sütőben szép pirosra sütjük.

Sült hot-dog

Sült hot-dog

Hozzávalók:
10-12 db virsli,
egy fehérkenyér alaptészta-kenyérsütős
( 2 dkg só, 2 dkg cukor, 2 dkg vaj, 375 ml víz, 660 gr liszt, 2,5 kismérő sz. élesztő, tészta program ),
a kenéshez 1 tojás sárgája.

Elkészítés:
A gép kidolgozza a tésztát, így a dolgom csak annyi, hogy kinyújtom a tésztát, felvágom 10-12 db-ra, beletekerem jó szorosan a virsliket, majd megkenem tojássárgájával.
25 perc kelesztés, utána sütés 200 c-on, kb. 25 percig.
Félidőben a tetejére reszelt sajtot szórok és készre sütöm.

"Barbie koch", avagy puncsos rizsfelfújt

Barbikoch 

Hozzávalók:
2 bögrényi rizs (készre főzve)
1/2 l tejszín
egy kevés tej
1 cs puncs pudingpor
ízlés szerint cukor
5 db tojás
1 marék mazsola

Elkészítés:
A rizst kétszeres mennyiségű vízzel (a szokásos módon) készre főzöm.
(Ha van maradék rizs, gyorsabban megy az elkészítés.)
A kész rizsre öntjük a tejszínt és lefedjük, hogy magába szívja.
(Ha maradék, akkor felmelegíteni és úgy állni hagyni.)
A tojásokat ketté választjuk, a sárgájába rakjuk a pudingot és ízlés szerint cukrot.
Pici tejjel kikeverjük, belerakjuk a mazsolát, a kicsit kihűtött rizst és a közben habbá vert fehérjét.
Jénait kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával és beleöntjük a rózsaszín masszát.
Forró sütőben készre sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Diós kalács

Diós kalács

Hozzávalók:

10 dkg cukor,
6 dkg vaj,
1 evk olaj,
2 tojás sárgája,
270 ml tej,
1 kk só,
650 g liszt,
2,5 kis mérő szárított élesztő,
(tészta program)

A töltelékhez:

4 evk darált dió,
1 citrom reszelt héja,
2 evk cukor,
3 dkg olvasztott margarin

Elkészítés:
A kenyérsütővel elkészíttetem a tésztát.
Ha kész, 2 felé veszem, kinyújtom, megkenem a margarin felével, megszórom a darált diós cukor és a citromhéj felével, majd szorosan feltekerem.
A másik tésztával ugyan így teszek, majd mindkét tekercset hosszában félbe vágom.

Az így kapott 4 csíkot összefonom, és egy magas falú sütőformába teszem ( fontos hogy a kalács inkább felfelé keljen ne oldalra ), a maradék margarinnal megkenem.

30 perc kelesztés gőzben, majd sütés 200c-on, kb 30 percet. Rácson kihűtjük.

Kakaós barackos piskóta

Hozzávalók:

7 db tojás
21 dkg liszt
3 dkg kakaó
24 dkg porcukor
1 cs sütőpor

felezett, magozott sárgabarack

Elkészítés:
A tojásokat kettőbe választani, a fehérjét pici sóval kemény habbá verni, majd folyamatos keverés közben egyesével belekeverni a sárgáját, majd beleszitálni a porcukrot és a sütőporos, kakaós lisztet.
A masszát sütőpapíros tepsibe öntjük, tetejét kirakjuk felezett sárga barackkal és forró sütőben megsütjük.
Tálaláskor porcukorral megszórva tálaljuk.

Töltött gomba "Vera" módra

Töltött gomba "Vera" módra

Hozzávalók:
kb. 1 kg gomba
1/2 doboz zöldhagymás vajkrém (mindegy milyen márka)
2-3 dl tejszín
1 fej vöröshagyma
1 kevés májkrém
1 db zsemle
1 db tojás
1 db tömlős juhtúró
olíva olaj
1 cs. tejszínes csirkesült alap (Maggi)
fűszerek: vegeta, bors, fokhagyma, só, majoránna...

Elkészítés:
A megtisztított gomba szárát kitörjük, a szebbeket jénaiba rakjuk.
A gombaszárakat apróra vágjuk.
Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a gombát és zsírjára pirítjuk, majd fűszerezzük.
A felét kivesszük, lehűtjük, a másik felébe belerakjuk a fél doboz vajkrémet és felöntjük a tejszínnel kikevert alappal.
A kihűtött gomba felét elkeverjük a juhtúróval, és a borsozott gombafejekbe töltjük.
A másik felét összekeverjük a májkrémmel és a többi hozzávalóval, kevés zsemlemorzsát szórunk bele és beletöltjük a maradék üres gombába.
A gombaszószt a betöltött gombára öntjük, meglocsoljuk pici olíva olajjal és bőven megszórjuk reszelt sajttal.
Berakjuk a sütőbe és összesütjük, majd megpirítjuk rajta a sajtot.
Tálaláskor kifőtt tésztával és a szósszal együtt tálaljuk.

Vaníliás nyári almaleves

Vaníliás nyári almaleves

Hozzávalók:

kb. 1 kg nyári alma
cukor
fahéj,
szegfűszeg,
víz
citromlé
1 cs. van. pudingpor
tej

Elkészítés:
Az almákat megpucolom, kimagozom, majd citromlével meglocsolom, hogy ne barnuljon meg.
Felteszem főni, cukrozom, fűszerezem, majd amikor megfőtt, a tejjel és a vaníliás pudingporral "behabarom".
Egyet forralok rajta, és ha kicsit sűrűnek találom, akkor tejjel hígítom.
Tányérba szedem és tejszínhabbal díszítve, fahéjjal megszórva tálalom.
Lehet hidegen és melegen is fogyasztani.
Édesítővel készítve cukorbetegeknek, diétázóknak is nyugodt szívvel ajánlom.

Rakott spagetti

Hozzávalók:

30 dkg spagetti (makaróni)
6 db főtt tojás
5 dl tejföl
15 dkg lecsókolbász
pár szelet füstölt kolbász
25 dkg gomba
reszelt sajt

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük, leszűrjük.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk a gombát és a kolbásszal együtt szeletekre vágjuk.
Egy jénait kiolajozunk, belerakjuk az 1/3-d tésztát, rá karikára vágott tojást, rá a gombát, majd a kolbászokat.
Újra tészta következik, meglocsolni egy kis tejföllel, rá a maradék tojáskarikák, majd arra a tészta 3.része.
Megkenni tejföllel, megszórni sajttal és előmelegített sütőben összesütni az egészet.

Fűszeres aprópecsenye

Hozzávalók:
80 dkg - 1 kg marhahús
2-3 nagy fej vöröshagyma
4-5 gerezd fokhagyma
1 leveses kanálnyi ételízesítő
kevés só
3 kiskanálnyi majoránna
3 kiskanálnyi őrölt kömény
zsír
1 kg burgonya
olaj

Elkészítés:
A marhahúst megmossuk és apró darabokra vágjuk. A szalonnát üvegesre sütjük, majd a húst az edénybe tesszük és folyamatos kevergetés mellett átsütjük, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fűszerekkel együtt sütjük. A fokhagymát csak akkor adjuk hozzá, amikor a hús már félkész állapotban van. Ekkor mehet bele egy kis paradicsom és egy kis paprika felszeletelve.
A hús alá többször öntsünk 1-2 dl vizet, így a párolás során könnyebben megpuhul. Amíg a hús készül, a krumplit meghámozzuk, tetszés szerint aprítjuk, fűszerezzük, majd a végén ropogósra sütjük. A kész hússal együtt tálaljuk.

Gyors bukta

Hozzávalók:
0,5 kg liszt,
2 tojás sárgája,
0,5 dl olaj,
3 dl tej,
5 dkg élesztő (tejben felfuttatni),
1,5 evőkanál cukor,

tölteni:
házi barack vagy szilvalekvár

10 dkg vaj a tepsi kenéshez

Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozni (én a kenyérsütőgéppel szoktam) , vékonyra kinyújtani, megtölteni, bukta formára hajtogatni, majd vajazott magas tepsibe tenni és meglocsolni a vajjal.
Hideg sütőbe tenni, majd 200 °C-on rögtön sütni kb. 25-30 percig.
Közben félidőben nézzük meg, nehogy az alja megégjen.

Savanyú szív zsemlegombóccal

Hozzávalók:
3 db sertésszív
fokhagyma
fűszerek:
majoránna, só, bors, babérlevél, csombor, kakukkfű, őrölt kömény,

zsír (vagy olaj)
1 nagy fej vöröshagyma
vegeta, pirospaprika
paprika
paradicsom

tejföl, kevés liszt

A zsemlegombóchoz:

2-3 db krumpli
2 db zsemle
2 db tojás
liszt
só
1-2 dl tej

Elkészítés:
A szívet megpucolom, majd fűszerekkel együtt felrakom főni, aztán amikor megfőtt, kiveszem és kicsit hagyom hűlni, aztán vékony csíkokra vágom.
Pörköltalapot készítek, belerakom a szívet, fűszerezem, felöntöm vízzel és készre főzöm, majd egy tejfölös habarással besűrítem.

A gombóc elkészítése:

A krumplit kockára vágva megfőzzük, a zsemlét is kockára vágjuk és kevés zsírban megpirítjuk
(olajjal is lehet, de zsírral finomabb). Amikor szépen megpirult, levesszük a tűzről, és ráöntünk kb 1-2 dl tejet, majd tojással, a kihűlt főtt krumplival és annyi liszttel összekeverjük, hogy galuska szerű tésztát kapjunk.
Forrásban lévő sós vízben kifőzzük, majd amikor megfőtt, tálba szedjük.
A kész gombócokat és a szívet tálaljuk...

Házi négercsók

Habja:
7 dl tej
40 dkg cukor
4 cs. zselatin
12 evőkanál víz
4 cs. tejszínhabpor

kész ostyalap

Máz:
10dkg tortabevonó csokoládé

Elkészítés:
A habhoz a tejet és a cukrot felforraljuk, majd hideg helyre tesszük hűlni.
12 kanál vízzel áztatjuk a zselatint, és a meleg tejes cukros "masszához" vegyítjük.
Ha teljesen lehűlt hozzátesszük a tejszínhabport és habbá mixeljük.
Az ostyalapból karikákat vágunk ki, rárakunk egy adag habot, majd miután megszilárdult, csokival bevonjuk.
Hidegben dermesztjük.

Zebratorta-csokis krémmel töltve

Zebratorta piskótája

Hozzávalók:

6 tojás,
30 dkg porcukor,
1,5 dl víz,
1,5 dl olaj,
37 dkg liszt,
1 cs sütőpor (10 gr),
2 púpozott evk. kakaó

Zebratortám krémje

Hozzávalók:

4 db tojás
20 dkg kristálycukor
2 cs vaníliás cukor
20 dkg keserű csoki
20 dkg vaj
3 evk. rum
2dl tejszín felverve (hulala)

Díszítéshez:

olvasztott csokoládé
tejszínhab (hulala)
eper

Elkészítés:
Piskóta elkészítése:

A 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral. A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat. Géppel belekeverjük a lisztes sütőport. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe keverjük a kakaót. A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 ek-lal többet teszünk).

Tortaformába töltjük az alábbiak szerint:

a tortaforma közepébe csurgatunk 2 ek világos masszát, majd rá 2 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. Nem kell a masszát elkenni, az magától ilyen szép körkörösre fog szétfolyni. 170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. (Tűpróba javasolt.) Rácson hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágom és megkenem a kihűlt krémmel.
Tetejére is teszek krémet, majd behűtöm. Közben elkészítem a habot, felspriccelem vele a tortát és a közben csokiba mártott eperrel és olvasztott csokival díszítem.

Krém elkészítése:

Fém üstbe ütöm a tojásokat, hozzáadom a cukrot, a vaníliás cukrot és elkeverem.
A csokit megolvasztom. (pl. Lindt Excellence 70%) Egy edényben 2 ujjnyi vizet forralok, majd ráteszem az edényt, és gőz fölött habosra keverem a tojáskrémet.
A gőzről levéve beledolgozom az olvasztott csokit és a rumot, majd teljesen lehűtöm a krémet. Ezután hozzáadom a szobahőmérsékletű vajat, és habosra keverem, majd hozzáadom a felvert tejszínhabot és ezzel kenem meg a tortát.

Kenyérben pirított tükörtojás

Kenyérben pirított tükörtojás

Hozzávalók:
Annyi szelet kenyér, ahányan vagyunk
ugyanannyi tojás
1-2 marék reszelt sajt
só, bors
olíva olaj és vaj

esetleg sült virsli
paradicsom

Elkészítés: Serpenyőben felforrósítok egy kis olívát és vajat, közben a kenyérszeletek közepébe fánkszaggatóval lyukat vágok.
A felforrósított vajas olajba teszem a kenyereket és megpirítom, majd megfordítom a szeleteket, beleütök egy tojást és félig megsütöm.
Megszórom reszelt trappista sajttal és visszafordítom pár pillanatra.
Ha a sajt egy kicsit összeolvadt, már tálalom is...
(A képeken most a sajt nélküli változat van)

Gömbölyű piskótás szelet

Tészta:

20 dkg liszt
5 dkg margarin
10 dkg porcukor
fél csomag sütőpor
1 ek kakaó
1 tojás
annyi tejföl hogy könnyen gyúrható legyen

Krém:

3 csomag vaníliás puding
20 dkg margarin
8 dl tej
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, tepsi hátán két lapot sütünk belőle.

Krém: a pudingot összefőzzük a tejjel, a
porcukrot kikeverjük a margarinnal és a két vaníliás cukorral. A két krémet összekeverjük.

A két lapot betöltjük a vaníliás krémmel, a tetejére is teszünk krémet.
Gömbölyű piskótát nyomkodunk a tetejére, és olvasztott csokival díszítjük.

Almás-diós-fahéjas kalács

Hozzávalók:

0,5 kg liszt,
2 tojás sárgája,
0,5 dl olaj,
3 dl tej,
5 dkg élesztő (tejben felfuttatni),
1,5 evőkanál cukor,

tölteni:
alma megpucolva, felkockázva
cukor
fahéj
darált dió

vaj a forma kenéshez

Elkészítés:
A hozzávalókat a kenyérsütőgépbe teszem, összedolgoztatom, vékonyra kinyújtom, megszórom a cukros dióval, fahéjjal és az almával.
Feltekerem, mint a bejglit, majd a vajazott lyukas formába teszem és hideg sütőbe téve, 180°C-on rögtön sütöm (kb. 25-30 perc)
Közben félidőben nézzük meg, nehogy megégjen!

Szilvalekvár sütőben

Hozzávalók:
5 kg szilva
1 dl 10%-os ecet
1 kg cukor

Elkészítés:

A megmosott, kimagozott, kettévágott szilvát kicsit összevagdosom.
Egy nagy (a sütőbe beférjen) lábas aljára ecetet öntök, rászedem a szilvát. Fedő nélkül, a sütőrácsot a legalsó fokra helyezve sütöm reggelig.

Reggel a szilvát a lábasban botmixerrel összepépesítem, ráöntöm a cukrot és felforralva kevergetem, amíg a cukor elolvad és rottyan egyet. Akkor forrón üvegekbe szedem, pár percre fejre állítom, majd száraz dunsztba rakom. Pár nap múlva mehet a spejzba a többi lekvár közé.

A cukor mennyiségét lehet változtatni, (el is hagyható), ha maga a gyümölcs elég édes.
Így akár cukorbetegek, fogyizók is fogyaszthatják.

Zebramuffin

Hozzávalók:
6 tojás,
30 dkg porcukor,
1,5 dl víz,
1,5 dl olaj,
37 dkg liszt,
1 cs sütőpor (10 gr),
2 púpozott evk. kakaó
Elkészítés:

A 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral.
A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat.
Géppel belekeverjük a lisztes sütőport.
A tésztát kettéosztjuk.
Egyik felébe keverjük a kakaót.
A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 ek-lal többet teszünk).
Formába töltjük az alábbiak szerint: a forma közepébe csurgatunk 1 ek világos masszát, majd rá 1 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg a forma félig lesz.
Sütőbe rakjuk és 150 fokon kb. 20 percet sütjük.
(Tűpróba mindenképpen javasolt.)
Rácson hagyjuk kihűlni, majd csokipudinggal, tejszínhabbal, karamellöntettel tálaljuk.

Piskótás Feketeerdő torta

Piskótás Feketeerdő torta

Piskóta:

5 tojás
5 kanál víz
10 kanál cukor
9 kanál liszt
1 kanál kakaó
1 zacskó sütőpor

Meggykrém:

1 cs vaníliás pudingpor
3 evk cukor
3 dl meggylé
pici rum

6 dl tejszín (hulala)
1 cs zselatinfix

+kívülre is kell tejszín-zselatinfix

1 cs babapiskóta

Elkészítés:
A piskótát elkészítem, megsütöm, ha kihűlt 2-be vágom.

Elkészítem a meggyzselét, a vaníliás pudingot a cukorral és a meggylével összefőzni, majd amikor már sűrű, akkor a meggyet is belekeverni. Pici rumot is tettem bele.
A habot a zselatin fixszel felverni.
A torta alsó lapját a meggyes krémmel kentem meg, erre jött a tejszínhab, majd a piskótarudak, megint meggyes krém, tejszínhab, és a kakaós piskóta.
Kívülről is megkentem tejszínhabbal és meggyszemekkel, csokireszelékkel díszítettem.

Csirkehúsos burritos

Hozzávalók: 8 db burritóhoz:

12 dkg finomliszt
12 dkg kukoricaliszt
1 kk, só
1 kk sütőpor
0, 5 dl olívaolaj
kb. 2, 5 dl langyos víz

A burrito töltelékéhez:

1 egész sült csirkemell
1 kis doboz vörösbab konzerv
1 közepes sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 ek. olaj
kb. 2 dl sűrített paradicsom
1 ek. chiliszósz
só
bors
1 paradicsom
1 paprika
1 kis darab uborka
2 szál újhagyma
Elkészítés:
A tészta elkészítése:

A kétféle lisztet egy tálban összekeverem, hozzáadom a sót, sütőport, olajat, majd óvatosan kis adagokban hozzácsorgatom a vizet, addig, míg a nem ragacsos ruganyos tésztát nem kapok.
Nyolc egyenlő részre osztom- kb. 5 cm átmérőjű gombócok lesznek, a ping-pong labdától picivel nagyobbak.
Azt a tálat, amibe gyúrtam, kicsit kiszórom liszttel, s ebbe pakolgatom vissza a gombócokat, konyharuhával letakarom és fél órát pihentetem.

Töltelék elkészítése:

A vöröshagymát apró kockára vágom, olajon megpirítom, rádobom a kockára vágott sárgarépát, pici vízzel felöntöm, megpárolom, majd hozzáadom a szintén felkockázott sült csirkemellet, felöntöm paradicsompürével, fűszerezem, összeforralom.
Hozzáöntöm a babot, majd félrehúzom kissé hűlni.
A paradicsomot, paprikát, uborkát felkockázom, az újhagymát felkarikázom. Ezt csak akkor teszem a töltelékre, amikor már a tésztát csavarom fel.

A kis tésztagombócokat lisztezett deszkán vékonyra nyújtom.

Egy nagyméretű vastag serpenyőbe egy evőkanál olajat öntök, s ebben sütöm a burrito tésztáját.
Nagy lángnál sütöm, kb. 2 perc szükséges egy oldal megsütéséhez.
Akkor lehet fordítani, ha kezd felhólyagosodni a tészta.

Miután kiszedem, rögtön töltöm is, csavarom fel.
Ha mégsem így tennék, nedves konyharuhával letakarom a kisült tésztákat, de sietni kell a töltéssel, mert ha kihűl a tészta megkeményedhet, s akkor törik!

Ha csak nem ragaszkodunk a kés-villa használatához, érdemes az egyik végére szalvétát csavarni, úgy könnyebben fogyasztható.
Ha nincs időd, vagy kedved a lappal bajlódni, készen vett tortilla lap is tökéletes hozzá és még gyorsabban is kész vagy.
Vörös bab helyett tökéletes a fehér bab is, én most azzal készítettem. A csirkemellet külön pirítottam és a kész szósszal raktam a lapba.

Hűtős tészta

Hűtős tészta 

Hozzávalók:

"maradékok" ami épp a hűtőben van
nekem most:

kis darab császár szalonna,
1 db pritamin paprika
egy kevés maradék vajkrém (magyaros)
egy fél doboz tormás vajkrém
fél doboz főzőtejszín
1 cs pulykasonka
1 fej hagyma

kifőtt tészta
petrezselyem

Elkészítés:
A szalonnát felszeletelem, serpenyőbe teszem és kisütöm a zsírját.
A hagymát és a paprikát felkockázom, majd a szalonnához adom először a hagymát, lepirítom, aztán mehet bele a paprika,
ha kicsit megpárolódott, akkor a vajkrémekkel elkeverem és kicsit rotyogtatom.
Felöntöm a tejszínnel, és egyet forralok rajta.
A kifőtt tésztát a szószba keverem, összeforgatom, majd tányérba szedem és rászórok egy kevés felcsíkozott pulykasonkát.
Az alapanyagok szabadon változtathatóak, azért is lett a neve Hűtőstészta, mert mikor-mi van a hűtőben, abból készül a mártás.
Lehet kolbásszal, sajtkrémmel, reszelt sajttal készíteni, kinek-mi van...

Pangasius gyrostál

Hozzávalók:
1/2 kg pangasius filé
kevés olíva olaj
1db vöröshagyma
1 db pritamin paprika
fűszerek:

só, bors, gyros fűszerkeverék

A salátához:
uborka
hagyma
saláta
paprika
paradicsom


Elkészítés:
A hagymát összevágom és kevés olíva olajba teszem, megpirítom, majd rárakom a halat.
Fűszerezem, és addig pirítom, amíg a hal átsül, aztán hozzáadom a pritamin paprikát és összesütöm.
Salátát készítek, közben kisütöm a sült krumplit, és végül a salátát, krumplit, és a halat tányérra halmozom és tálalom.

Pangasiuspaprikás vargányás nokedlivel

Pangasiuspaprikás vargányás nokedlivel

Hozzávalók:
700 g harcsafilé (pangasius)
80 g vöröshagyma
70 g zsír (vagy olaj)
100 g zöldpaprika
100 g paradicsom
2 dl tejföl
20 g liszt
pirospaprika
só, fokhagyma, bors
1 marék szárított vargánya

A nokedlihez:
fél kg liszt,
2 tojás,
só,
frissen őrölt bors,
víz,
maréknyi szárított vargánya, porrá darálva

Elkészítés:
A halat ízlés szerint daraboljuk (szeletre, kockára), a hagymát finomra, a paprikát, paradicsomot apró kockára vágjuk, a fokhagymát összevágjuk.
A zsírban a hagymát megpirítjuk és elkészítjük a pörköltalapot, majd a halat beletesszük.
Hozzáadjuk a kinyomkodott gombát, majd kevés vízzel felöntjük, fűszerezzük, és fedő alatt készre pároljuk, majd pár percnyi forralás után a tejfölből és lisztből készült habarással behabarjuk, átforraljuk és ha kell, utána ízesítjük.
Vigyázzunk, ne kevergessük, csak rázogatással mozgassuk, mert a szeletek összetörnek.
Én úgy szoktam, hogy kiveszem a halakat, behabarom a szaftot, majd visszateszem őket.
A nokedli elkészítése:

A nokedli tésztát kikevertem, amihez hozzákevertem a porított vargányát, majd a szokásos módon forrásban lévő vízbe szaggattam.

A paprikást a nokedlivel tálaltam.

Babapiskótás kakaós puncsszelet

Babapiskótás kakaós puncsszelet

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
8 dkg porcukor
2 tojássárgája+fehérje habja
2 evőkanál méz
1 dl tej
5 dkg margarin
2 evk kakaó
kevés sütőpor

A krémhez:
3 cs. puncs ízű pudingpor
7 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
1 db rumaroma
1 cs. babapiskóta

Elkészítés:
A sütihez a tojásokat ketté választjuk,
kikeverjük a cukrot, tojást, vajat, majd belekeverjük a s.poros, kakaós lisztet, szódabikarbónát és a tojások felvert habját, majd két lapot sütünk belőle.
(Én egyet sütöttem és félbe vágtam, így meglett a 2 lap=sokkal egyszerűbb.)
A krémhez a pudingport felfőzzük a tejben.
A margarint a porcukorral kikeverjük, és ha a puding kihűlt, hozzáadjuk.
Az egyik lapot megkenjük a krémmel, rárakjuk a babapiskótákat, melyet meglocsolunk a rumaromával, majd rákenjük a maradék krémet, és a másik piskótalappal befedjük.
A tetejére puncsízű mázat kenünk.(Nálunk most porcukor került rá...)
Dermedés után szeleteljük.

Oroszkrémes-meggyes LEGO formájú zebratorta

	Zebratorta piskótája Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg porcukor, 1,5 dl víz, 1,5 dl olaj, 37 dkg liszt, 1 cs sütőpor (10 gr), 2 púpozott evk. Kakaó Oroszkrém: 1 deka vaníliás cukor, 2 deci tej, 8 deka cukor, 1 deka zselatin, 2 darab tojássárgája 1 cs vaníliás pudingpor rum mazsola 3,5 dl felvert tejszín Meggykrém: 1 cs vaníliás pudingpor, 3 evk cukor, 3 dl meggy lé pici rum "Máz": 1 cs. pillecukor (30dkg) 40 dkg porcukor pici keményítő 2 evk víz vaj vagy ráma az edény vastagon való kikenéséhez, és a gyúráshoz, és nyújtáshoz a kézre
	Piskóta elkészítése: A 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral. A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat. Géppel belekeverjük a lisztes sütőport. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe keverjük a kakaót. A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 ek-lal többet teszünk). Formába töltjük az alábbiak szerint: a forma közepébe csurgatunk 2 ek világos masszát, majd rá 2 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg el nem fogy. Nem kell a masszát elkenni, az magától ilyen szép körkörösre fog szétfolyni. 170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. (Tűpróba javasolt.) Rácson hagyjuk kihűlni, majd 3 lapba vágom és megkenem a kihűlt krémmel. Krém elkészítése: A mazsolát megfőzzük, (5-8 percig), majd hideg vízben lemossuk, és rumba áztatjuk. A hozzávalókat állandó keverés mellett forráspontig kell melegíteni. A hideg krémet csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a rumot, mazsolát és a felvert tejszínhabot. Elkészítem a meggyzselét, a vaníliás pudingot a cukorral és a meggy lével összefőzni, majd amikor már sűrű, akkor a meggyet is belekeverni. Pici rumot is tettem bele. A "máz" elkészítése: A pillecukrot egy alaposan kikent, mikrózható edénybe tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál vizet, és felolvasztjuk a mikróban . Kb. 20-30 mp-ig melegítsük, keverjük át lapáttal, amit előzőleg margarinnal bekentünk, hogy ne ragadjon rá az anyag. Ismételjük 2-3 alkalommal, míg teljesen lágyra, folyósra felolvad, majd a porcukor 3/4-ét hozzáadjuk, majd kézzel gyúrjuk össze a maradék cukorral állítva be az állagát. Összeállítás: A torta alsó lapját a meggyes krémmel kentem meg, erre jött egy lap, majd oroszkrém, újabb lap, újabb krém és a tetejére lap. A tortát végül a kinyújtott pillecukor fondanttal vontam be.
	Ehhez a 3 LEGO forma mennyiséghez dupla adag oroszkrémet készítettem.