Omlós keksz
26 dkg liszt
25 dkg vaj
3 dkg kakaópor
1 nagy tojásfehérje
10 dkg porcukor
1 vaníliarúd
egy marék aprított, nem sózott mandula
2 csipet só
Elkészítése:
Összekeverjük a lisztet a vajjal, egy másik tálban megolvasztjuk a vajat, robotgéppel hozzákeverjük a porcukrot, a tojásfehérjét és a sót, belekapargatjuk a vaníliarudat, beleszórjuk az apróra tördelt mandulát, és amikor már tejesen sima, akkor hozzádolgozzuk a lisztes kakaót is.
Amikor szép egyenletes a tészta, a tálat lefedve hűtőbe tesszük.
Jó másfél órát hagyjuk állni, azután sütinyomó zsákkal kis hullámkekszeket formázunk belőle, végül előmelegített (kb 180 fokos) sütőben 15 percig sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése