Gesztenyés csók

Gesztenyés csók

Hozzávalók:

15 dkg puha vaj,
15 dkg porcukor,
2 tojás,
6 dkg liszt,
1 narancs,
2 cs. gesztenyemassza.

Elkészítés:

A puha vajat kézi robotgéppel habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként belepottyantjuk a tojásokat, és alaposan eldolgozzuk őket. Belereszeljük a megmosott, megtörölt narancs héját, és a robotgép segítségével a vajas alapba belekeverjük a felengedett, darabokra tördelt gesztenyemasszát is.
Miután az egészet összehabosítottuk, fakanállal belevegyítjük a lisztet.
Sütőpapírral kibélelünk 2 - 3 tepsit, a sütőt 180 fokra bemelegítjük.
A masszát habzsákba töltjük és 2 cm- re egymástól kis csillagokat nyomunk. 10 - 15 percig sütjük.

Filléres finomság

Filléres finomság

Hozzávalók:

6 evk méz,
15 dkg cukor,
25 dkg margarin,
20 dkg keserű csoki vagy tortabevonó,
15 dkg darált dió,
25 dkg natúr kukoricapehely,
kb. 60 db mignon papír

Elkészítés:
A mézet a cukorral felolvasztjuk, beleolvasztjuk a margarint, ha az is felolvadt, a csokit.
Ezután belekeverjük a darált diót, és mindezt sűrűre főzzük (1-2 perc).
A tűzről levéve belekeverjük a kukoricapelyhet, majd evőkanállal még melegen halmokat készítünk belőle a mignon papírokba.

Mikrós bögrés süti

Mikrós bögrés süti

Hozzávalók:

1 db fél literes bögre

4 evk liszt
1 mkk sütőpor
4 evk porcukor
2 evk kakaópor
1 tojás
3 evk tej
3 evk olaj

Elkészítés:

A hozzávalókat egy nagyobb, mikrózható bögrében a fenti sorrendben jól összekeverjük.
Mikróban teljes fokozaton 3 perc alatt megsütjük.
Frissen, melegen, porcukorral megszórva, vagy lekvárral tálaljuk.

Csokis pöfeteg

Csokis pöfeteg 

Hozzávalók:

160 g liszt,
60 g kakaópor,
1 tk sütőpor,
1/4 tk só,
190 g cukor,
60 ml olaj,
2 tojás,
1/2 tk vanília eszencia,
porcukor amiben a kekszeket meghempergetjük,

Elkészítés:

A száraz anyagokat (liszt, kakaó, sütőpor, só cukor) összekeverjük, és félrerakjuk.
A tojásokat villával felverjük, és az olajjal, eszenciával összekeverjük, végül a száraz anyagokkal összedolgozzuk.
Egy fóliába csavarva 2 órára hűtőbe tesszük.
Ha letelt a két óra, a hideg tésztából diónyi gombócokat görgetünk, és porcukorban alaposan meghempergetjük. Sütőpapírra rakjuk, és 180°C előmelegített sütőben kb. 10-11percig sütjük.

Töltött kifli

Töltött kifli

Hozzávalók

0,5 kg liszt
3,5 dkg élesztő
3,5 dl tej
1 dl olaj
1 kk. só
1 kk. cukor
1 tojássárga
4 db kisebb főtt krumpli, lereszelve
Töltelék
1 doboz kocka sajt, (bármilyen, akár vegyesen is jó)
2 evk tejföl
5 dkg Rama
15 dkg bacon, (vagy párizsi, sonka, olasz szalámi)
1 marék reszelt füstölt sajt

Elkészítés:

A hozzávalókat a kenyérsütővel összedolgoztattam, majd 1/2 órát meleg helyen pihenni hagytam.
A tésztát 3 részre osztottam, kinyújtottam és a közben kikevert töltelékkel megtöltöttem.
Tepsibe tettem, tojássárgával megkentem, majd előmelegített sütőben megsütöttem.
A tölteléket lehet variálni, mikor milyen sajt van otthon, azzal készíteni, akár tömlős szalámis sajttal is jó.
Füstölt sajt helyett pedig trappistát is lehet használni.

Pékkifli 2.

Pékkifli 2.

Hozzávalók:

1 kg finomliszt,
2,5 dl forró víz,
2,5 dl tej,
4 evőkanál cukor,
5 dkg élesztő,
2 kávéskanál só,
2 kávéscsésze olaj.

Elkészítés:

Az élesztőt a tejben felfuttatom, hozzákeverem a vizet.
A liszthez hozzákeverem cukrot, és az élesztős oldattal eldagasztom, közben az olajat is hozzáadom.
Ha a tészta kész, 4 cipót formázok belőle, és letakarva 25-30 percet pihentetem.
Egy-egy cipót kb. 1 cm vastagra nyújtok, utána 8 cikkre vágva felsodrom kifli alakúra.
A kiolajozott tepsibe rakva a tetejüket tojással megkenem, és szezámmaggal beszórom.
Előmelegített sütőben 170-180 fokon megsütöm.

Pékkifli

Pékkifli

Hozzávalók:

2,5 dl tej
0,5 kg finomliszt
0,5 dl olaj
1 kávéskanál só
2 evőkanál cukor
2,5 dkg friss élesztő (vagy egy csomag porélesztő)

Elkészítés:

Az élesztőt belemorzsoljuk a cukros langyos tejbe, majd felfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, majd a többi hozzávalót és alaposan összedolgozzuk. (Ha túl száraz a tészta, akkor egy kis langyos vizet adjunk még hozzá.)
Dagasztás után letakarjuk és meleg helyen fél órát kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, cipót formázunk belőle és vékonyra nyújtjuk. A kerek lapot 8 cikkre osztjuk. Kifli formára igazítjuk, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, 15-20 percet kelesztjük, megkenjük tojással, majd 180 fokos sütőben (kb. 45 percig) sütjük.

Házi hamburger

Házi hamburger

Hozzávalók:

A hamburgerhez:

4 db puffancs
saláta
uborka
paradicsom
4 szelet trappista sajt
lila hagyma
ketchup
mustár
majonéz

A húspogácsához:

50 dkg darált hús (fele marha, fele sertéshús)
1 nagyobb hagyma
só
őrölt bors
2 evk mustár
kb. 1-2 evk ketchup
1 egész tojás
10 dkg reszelt sajt (vagy egy tömlős sajtkrém)
(ha a massza túl laza, akkor 1-2 evőkanál zsemlemorzsa)

Elkészítés:

A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, borsot szórunk bele, hozzáadjuk a nagyon apró kockákra vágott hagymát, a mustárt, a tojást, a ketchupot, és a sajtot.
A masszát összegyúrjuk, és 4 egyenlő kupacra osztjuk, amelyekből szép, formás húspogácsákat készítünk.
Egy ecsettel a húspogácsák mindkét oldalát kicsit megolajozzuk, és fóliával lefedve 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.
Egy teflonserpenyőt megolajozunk, és kis lángon, lassan pirosra sütjük.
A puffancsot kettévágjuk, megrakjuk felváltva a zöldségekkel, rátesszük a húspogácsát, egy szelet sajtot, ketchuppal, mustárral, majonézzel ízesítjük és melegen tálaljuk.

Palócleves bográcsban

Palóclevesem bográcsban

Hozzávalók 8-10 személyre:

2 nagy fej vöröshagyma
1, 5 kg marhahús
4 evk olaj (vagy zsír)
kevés szalonna
2 evk pirospaprika
2 teáskanál őrölt köménymag
1 kg zöldbab(vagy1 cs fagyasztott, esetleg 1-2 ü zöldbab)
2 babérlevél
1 kg burgonya
5 db sárgarépa
3 db fehérrépa
4 evőkanál liszt
1 nagy tejföl
1 nagy cs kapor

Elkészítés:

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
A húst megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk.
Felforrósítjuk az olajat, kiolvasztjuk benne a szalonnát, majd megfonnyasztjuk benne a felvágott hagymát.
Rádobjuk a húst, megpaprikázzuk, sóval, köménnyel, babérlevéllel ízesítjük, és kevés vizet öntve rá, megpároljuk. A zöldségeket, a babot és a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, a babot kisebb darabokra, a  zöldségeket karikára, a burgonyát kockákra vágjuk.
Ha félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldségeket, majd a babot és a burgonyát.
Beletesszük az apróra vágott kaprot, felengedjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és készre főzzük.
A lisztet elkeverjük a tejföllel, és behabarjuk vele a levest. Átforraljuk, és melegében tálaljuk.
Ha szeretnénk, csipetkét is lehet bele rakni, akkor még tartalmasabb lesz a levesünk.

Sajtos Bagett

Sajtos Bagett

A receptet innen hoztam, a képek az enyémek:

http://aledakonyhaja.blogspot.ro/2012/12/sajtos-bagett.html