Sajtos ropogós

Sajtos ropogós

Hozzávalók:

10 dkg cheddar sajt reszelve
10 dkg liszt
7 dkg hideg vaj
2 evk hideg víz
só
pirospaprika

Elkészítés:

A reszelt sajtot keverjük össze a liszttel, adjunk hozzá vajat és hideg kézzel, a lehető leggyorsabban morzsoljuk össze. Adjunk hozzá 1-2 kanál vizet, hogy összeálljon.
Tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe (de akár egy napot is kibír)
Nagyon vékonyra nyújtsuk ki (majdnem a nyújtódeszka nagyságúra ki lehet nyújtani), majd szaggassuk ki és előmelegített sütőben 200 °C–on süssük 6-8-10 percig.
Figyelni kell, mert hamar megég. Aranysárgára sütve, ropogósan a legfinomabb.
Cheddar sajt helyett trappistával is elkészíthető.
Ahogy sül, úgy fogy, úgyhogy az alapreceptet és 4x-es adaggal szoktam csinálni.

Sajtropogós

Sajtropogós 

Hozzávalók:

30 dkg reszelt trappista sajt
3 db tojás
pici fehér bors
petrezselyem
1 evk. liszt
1 evk. zsemlemorzsa (ha nem áll össze, akkor több)

Elkészítés:

A sajthoz hozzáadom a tojásokat, a fűszereket, majd a lisztet és a zsemlemorzsát.
Fél órát pihenni hagyom, aztán vizes kézzel kisebb golyókat formálok belőle, zsemlemorzsában megforgatom és forró olajban pirosra sütöm.
Ízletesebb, ha többféle sajtból és fokhagymával készül.

Sajtos kréker

Sajtos Kréker

Hozzávalók:

12,5 dkg liszt
1/2 tk. pirospaprika
1 mkk só
ízlés szerint bors
8 dkg hideg vaj
12,5 dkg reszelt gouda, vagy ementáli sajt
1 tojás sárgája
2 evk citromlé

tetejére: bors vagy paprika

Elkészítés:

A sütőt 210°C-ra előmelegítem. A száraz hozzávalókat elkeverem, majd hozzáadom a felkockázott vajat, és morzsalékosra morzsolom, hozzáadom a reszelt sajtot, a tojássárgát és a citromlét és gyors mozdulatokkal összegyúrom. Folpackba csomagolom és 30 percre hűtőbe teszem. Amilyen vékonyra tudom, olyan vékonyra nyújtom és rádli segítségével kis kockákra vágom. Sütőpapíros tepsibe teszem, és villával megszurkálom, hogy ne púposodjon fel sütés közben. Kb 10 perc alatt megsülnek.
Az adagból két gáztepsi mennyiséget lehet sütni, de egyből dupla adaggal érdemes kezdeni, mert egyszerű és nagyon eteti magát.

Sajtos Bagett

Sajtos Bagett

A receptet innen hoztam, a képek az enyémek:

http://aledakonyhaja.blogspot.ro/2012/12/sajtos-bagett.html

Tejszínes-gombás-sajtos spagetti

Tejszínes-gombás-sajtos spagetti 

Olajat melegítek a lábasban...

...megpirítom benne az apróra vágott hagymát...

...rádobom a felszeletelt gombát...

...ráreszelem a fokhagymát...

...befűszerezem...

...rádobom a fél tömlős sajtot...

...elkeverem...

...felöntöm a tejszínnel...

...utánaízesítem...

....a sajtot lereszelem...

...rádobom és összemelegítem. (Már nem kell főzni, csak olvadjon el a sajt.)

Elkeverem...

..belerakom a megfőzött, leszűrt tésztát...

....összeforgatom...

4 sajtos gombás tészta

4 sajtos gombás tészta

Zabpelyhes tallér

Zabpelyhes tallér 

Hozzávalók:

25 dkg zabpehely
2 tojás
4 dkg margarin
15-20 dkg margarin (light)
1 evk teljes kiőrlésű liszt(elhagyható)
1 egész tejföl
1 tk só
1 tk sütőpor

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverem. Hagyom állni,hogy megszívja magát!
Aztán gombócokat formálok belőle összelapítom és megsütöm! Tetejére sajtot teszek!

Sajtkrémleves

Sajtkrémleves 

Hozzávalók:

2 evk olaj és egy pici vaj
1 fej hagyma
2-3 evk liszt
1 l tej
só, bors, vegeta,
15-20 dkg reszelt sajt (lehet vegyesen is)
petrezselyem a tálaláshoz

Egy lábasban vajat és kevés olajat forrósítok...

...beledobom a kockára vágott hagymát...

...megpirítom...

...rászórom a lisztet...

...kicsit megpirítom, felöntöm egy kis hideg tejjel és turmixolom, majd felöntöm a maradék tejjel és ízesítem...

...ha felforrt, beleteszem a reszelt sajtot...

...amikor a sajt elolvadt, reszelt sajttal megszórva tálalom.

Petrezselyemmel megszórva is nagyon finom...

Sajtos csirkemell falatkák+zöldségek

Sajtos csirkemell falatkák+zöldségek

Hozzávalók:

4 fél kicsontozott csirkemell
2 tojás
10-15 dkg reszelt sajt
2-3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál liszt
2-3 dl tej
só, bors, vegeta, olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemelleket keresztben felszeljük (érmékre). A tojásból, lisztből, tejből sűrű palacsinta tésztát készítünk. Beletesszük a fűszereket, zúzott fokhagymát, és a reszelt sajtot. A csirkemell darabkákat belekeverjük a sajtos masszába, és egyenként villával a forró olajba tesszük, (lehetőleg úgy hogy ne érjenek össze) és kisütjük. Bármilyen körettel lehet tálalni.

Ha több a massza és marad én kisütöttem úgy, hogy a forró olajba egy kanállal tettem, és kis lepények lettek.
Ha van, akkor brokkolit, karfiolt vagy más zöldségeket mártok bele a masszába és azt sütöm ki. A krumpli nyersen karikázva nagyon fincsi ilyen "bundával".

Sajtpuffancs

Sajtpuffancs

Hozzávalók:

5-6db tojás fehérje

30-40dkg reszelt sajt

só, bors, szerecsendió

zsemlemorzsa

Elkészítés:

A sajtot lereszelni, a tojásfehérjét sóval felverni, majd az egészet összekeverni.
Zsemlemorzsába hempergetni és forró olajban kisütni.               

Sajtos tallér

Házi Sajtos tallér

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg reszelt sajt

25 dkg ráma margarin

kis doboz tejföl 

2 db tojás

3 tk só

fél tk szódabikarbóna

Elkészítés:

A lisztbe szórom a sót, szódabikarbónát, majd elmorzsolom benne a rámát, és a többi hozzávalóval együtt összegyúrom. Diónyi golyókat formázok belőle, felmelegítem a sütőt és a nagyon vékonyra nyújtott tésztagolyókat megsütöm benne.

4 sajtos spagetti camamberttel

4 sajtos spagetti camamberttel

Hozzávalók:

bacon szalonna
10 dkg sonkaszalámi / gépsonka
kb 1 dl tejszín
1 tömlős camping sajt (más fajta is tökéletesen jó)
10 dkg Anikó sajt
10 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt
1/2 cs spagetti (más tészta is jó)

4 db camambert (panírozni, kisütni)

Elkészítés:

A bacon szalonnát serpenyőben megsütjük, majd amikor üveges, rádobjuk a kis kockákra vágott sonkaszalámit, felöntjük egy kis tejszínnel és belerakjuk a tömlős sajtot. Miután elolvadt, bele a füstöltet, majd az "Anikót", végül a trappistát. A tésztát kifőzzük és a mártásba keverjük. Egy kicsit összemelegítjük, és a rántott sajttal tálaljuk.

Aki nem szereti a camambertet, az el is hagyhatja, anélkül is elég kiadós és finom.