Rántott velő

Rántott Velő

A velőrózsát megmosom és a vékony hártyától megtisztítom...

A szokásos módon lisztbe, tojásba és morzsába panírozom...

...olajat forrósítok és kisütöm a velőt...

A rántott velőt sült krumplival és a majonézes salival tálalom.

Rántott-töltött gépsonka

Rántott-töltött gépsonka

Hozzávalók:

20 szelet sonka,
5 dkg vaj,
2 evőkanál liszt,
2 dl tejföl,
10 dkg trappista sajt,
só,
2 tojás,
liszt
zsemlemorzsa,
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A vajon kissé megpergeljük a lisztet majd  hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot és a sót.
1-2 percig főzzük, míg besűrűsödik, majd krémesre kavarjuk és kihűtjük. Minden sonkaszelet egyik végére, kiskanál segítségével krémet teszünk, majd szorosan felcsavarjuk. A tekercseket  lisztbe, tojásba mártjuk és zsemlemorzsába hempergetjük, majd megismételjük még egyszer, tojásba  és zsemlemorzsába, vigyázva, hogy a végek jól bezáruljanak. Egy órára hűtőbe tesszük, majd forró olajban, hirtelen kisütjük.

4 sajtos spagetti camamberttel

4 sajtos spagetti camamberttel

Hozzávalók:

bacon szalonna
10 dkg sonkaszalámi / gépsonka
kb 1 dl tejszín
1 tömlős camping sajt (más fajta is tökéletesen jó)
10 dkg Anikó sajt
10 dkg füstölt sajt
10 dkg trappista sajt
1/2 cs spagetti (más tészta is jó)

4 db camambert (panírozni, kisütni)

Elkészítés:

A bacon szalonnát serpenyőben megsütjük, majd amikor üveges, rádobjuk a kis kockákra vágott sonkaszalámit, felöntjük egy kis tejszínnel és belerakjuk a tömlős sajtot. Miután elolvadt, bele a füstöltet, majd az "Anikót", végül a trappistát. A tésztát kifőzzük és a mártásba keverjük. Egy kicsit összemelegítjük, és a rántott sajttal tálaljuk.

Aki nem szereti a camambertet, az el is hagyhatja, anélkül is elég kiadós és finom.