Sajtos ropogós

Sajtos ropogós

Hozzávalók:

10 dkg cheddar sajt reszelve
10 dkg liszt
7 dkg hideg vaj
2 evk hideg víz
só
pirospaprika

Elkészítés:

A reszelt sajtot keverjük össze a liszttel, adjunk hozzá vajat és hideg kézzel, a lehető leggyorsabban morzsoljuk össze. Adjunk hozzá 1-2 kanál vizet, hogy összeálljon.
Tegyük 1 órára a hűtőszekrénybe (de akár egy napot is kibír)
Nagyon vékonyra nyújtsuk ki (majdnem a nyújtódeszka nagyságúra ki lehet nyújtani), majd szaggassuk ki és előmelegített sütőben 200 °C–on süssük 6-8-10 percig.
Figyelni kell, mert hamar megég. Aranysárgára sütve, ropogósan a legfinomabb.
Cheddar sajt helyett trappistával is elkészíthető.
Ahogy sül, úgy fogy, úgyhogy az alapreceptet és 4x-es adaggal szoktam csinálni.

Sajtos kréker

Sajtos Kréker

Hozzávalók:

12,5 dkg liszt
1/2 tk. pirospaprika
1 mkk só
ízlés szerint bors
8 dkg hideg vaj
12,5 dkg reszelt gouda, vagy ementáli sajt
1 tojás sárgája
2 evk citromlé

tetejére: bors vagy paprika

Elkészítés:

A sütőt 210°C-ra előmelegítem. A száraz hozzávalókat elkeverem, majd hozzáadom a felkockázott vajat, és morzsalékosra morzsolom, hozzáadom a reszelt sajtot, a tojássárgát és a citromlét és gyors mozdulatokkal összegyúrom. Folpackba csomagolom és 30 percre hűtőbe teszem. Amilyen vékonyra tudom, olyan vékonyra nyújtom és rádli segítségével kis kockákra vágom. Sütőpapíros tepsibe teszem, és villával megszurkálom, hogy ne púposodjon fel sütés közben. Kb 10 perc alatt megsülnek.
Az adagból két gáztepsi mennyiséget lehet sütni, de egyből dupla adaggal érdemes kezdeni, mert egyszerű és nagyon eteti magát.

Házi ropi

Házi ropi

Hozzávalók:

40 dkg liszt

25 dkg Ráma margarin

1 tejföl

só vagy szezámmag

Elkészítés:

Az összetevőket összegyúrjuk, egy éjszakán keresztül pihentetjük, másnap kinyújtjuk 1-2 mm vékonyra.

Derelyevágóval felvágjuk, tetejét sóval beszórjuk(szezámmaggal), tepsibe tesszük és előmelegített sütőben megsütjük.

Sajtos tallér

Házi Sajtos tallér

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg reszelt sajt

25 dkg ráma margarin

kis doboz tejföl 

2 db tojás

3 tk só

fél tk szódabikarbóna

Elkészítés:

A lisztbe szórom a sót, szódabikarbónát, majd elmorzsolom benne a rámát, és a többi hozzávalóval együtt összegyúrom. Diónyi golyókat formázok belőle, felmelegítem a sütőt és a nagyon vékonyra nyújtott tésztagolyókat megsütöm benne.