Zserbógolyó

Zserbógolyó 

Hozzávalók:

30 dkg darált dió

30 dkg mézeskalács 

20 dkg aszalt sárgabarack

rum

sárgabaracklekvár

olvasztott csoki

Elkészítés:

A mézeskalácsot ledarálom, az aszalt barackot összedarabolom. 

Az összes hozzávalóval együtt egy gyúrható masszát készítek. 

(Ízlés szerint rumot teszek bele, és annyi lekvárt adok hozzá, hogy jól formázható legyen.)

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztom, majd a golyókat csokiba mártom. 

Hidegre teszem, hogy a csoki megdermedjen.

Birsalmasajt

Birsalmasajt

 

A gyümölcsöt alaposan megmosom, megsikálom...

...feldarabolom...

....és annyi vízben teszem fel főni, amennyi éppen ellepi....

...addig főzöm, míg a víz elfő róla...

...majd botmixerrel összepépesítem...

...szűrőn átpasszírozom...

...felfőzöm, majd beleteszem a cukrot...

...citrommal és citromlével ízesítem és felforralom és rotyogtatva addig főzöm, amíg besűrűsödik.

Vízzel kiöblített, előkészített formákba teszem...

...és kihűlésig a pulton hagyom.

Túrótorta málnaöntettel

Túrótorta málnaöntettel 

Hozzávalók:
1/2  kg túró
10 dkg cukor
3 tojás
15 dkg puha vaj
5 ek gríz
fél cs. sütőpor
1 citrom leve és héja
1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verem, a többi hozzávalót tálba teszem és összekeverem,
majd óvatosan beleforgatom a tojások felvert habját.
Vajazott, lisztezett tortaformába öntöm, és közepes lángon megsütöm.
A formában hagyom kihűlni. Amíg hűl, addig elkészítem a málnaöntetet:
Serpenyőbe rakom a málnát, ráöntök egy pici vizet, megszórom cukorral és összeforralom.
Még melegen öntöm a kihűtött tortára és azonnal, a maradék málnaöntettel és málnaszemekkel tálalom.

Barackos lepény

Barackos lepény 

Hozzávalók:

30 db érett sárgabarack
8 tojás
8 evőkanál cukor
10 csepp citromlé
8 evőkanál liszt
10 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró
őrölt fahéj
 
Elkészítés:

Kivajazok és lisztezek egy peremes tepsit. A sütőt előmelegítem, a barackokat kimagozom, és pici fahéjat szórok a magok helyére.
A piskótához habbá verem a tojások fehérjét a citromlével és egy kevés cukorral, a sárgáját folyamatosan verve, egyenként hozzákeverem.
Óvatosan beleforgatom a lisztet és a diót.
Tepsibe öntöm, elegyengetem, magházukkal lefelé rárakom a barackokat és forró sütőbe rakom.
5 perc elteltével takarékra kapcsolok és készre sütöm. Kihűlés után szeletelem.

Bundás alma

Bundás alma

Hozzávalók:

4db alma
20 dkg liszt
2 db tojás
4 tk cukor
2 dl tej
1 dl víz

fahéjas porcukor a megszórásához

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, a közepét kiszúrjuk és 1 cm vastag karikákra szeljük.
Kevés lisztben megforgatjuk.
A tojásból, lisztből, cukorból, tejből és vízből sűrű palacsintatésztát keverünk.
Az olajat felforrósítjuk.
Az előzőleg lisztben megforgatott almakarikákat belemártjuk a palacsintatésztába és a forró olajban kb. 10 perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük.
Papírra szedjük, majd fahéjas porcukorral meghintve, melegen tálaljuk.

Körtés forgó

Körtés forgó

Hozzávalók:

1 cs leveles tészta (Lidl-s tekercses)

2-3 db körte

cukor

fahéj

Elkészítés:

A tésztát kitekerem,  10x10 cm-s kocka alakúra vágom. (8 db jön ki belőle) 

4 sarkánál kicsit bevágom, majd a közepére halmozom az összevágott, cukorral és fahéjjal megszórt körtét.

"Papírforgó" mintára összehajtom a szárait, fogpiszkálóval megtűzöm, megkenem vízzel és megszórom fahéjas cukorral. Forró sütőben pirulásig sütöm. Fahéjas porcukorral megszórva tálalom.

Meggyleves

Meggyleves 

Hozzávalók:

1/2  kg meggy
4 evk cukor
1 mkk só
2 db fahéj
5 db szegfűszeg
1 dl főzőtejszín
1 púpos ek liszt
2 l víz

Elkészítés:

A meggyet a vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fahéjat és a szegfűszeget.
20 perc múlva behabarjuk a levest: a tejszínben simára keverjük a lisztet, egy kevés vízzel hígítjuk és hozzáöntjük a leveshez, majd összeforraljuk.

Instant Amerikai Palacsinta Nigella Lawson receptje alapján

Amerikai palacsinta a spejzból

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

60 dkg liszt
1 cs. sütőpor (vagy fele sütőpor, fele szódabikarbóna)
1 mkk. só
10 dkg cukor (6 dkg cukor+2 cs. vaníliás cukor)
1 kk. fahéj (el is hagyható)

A palacsinta hozzávalóit egy nagy fedeles dobozba öntöm, alaposan összerázom és lezárom.
Az így elkészített keverék hónapokig eltartható, bármikor kikeverem és már sütöm is.

A kész palacsintához még szükség van:

1 csésze palacsinta alappor
1 db tojás
1 csésze tej
1 evk olaj

Ezeket alaposan kikeverem, majd a tésztából kisebb és vastagabb palacsintákat sütök.
Tálalhatjuk porcukorral, mézzel, vagy juharsziruppal meglocsolva, mogyorókrémmel, vagy lekvárral, gyümölccsel.

A kész tésztába most frissen szedett, házi málna került, úgy sütöttem ki.
Készíthetjük almával, szilvával, meggyel, bármilyen gyümölccsel dúsítva is.

Ha az elkészített alaptésztához + fél csésze buborékos vizet adunk, hagyományos, vékony palacsintát süthetünk.
A csésze mérete 2dl. Az alapport én mindig dupla mennyiséggel készítem.

Kanalas süti

Kanalas süti

Hozzávalók:

13 kanál liszt
13 kanál cukor
13 kanál étolaj
9 kanál tej
4 db tojás
fél cs sütőpor

1 ü. meggy
kevés fahéj

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztom, a tojások fehérjét tálban habbá verem.
A a sütőporos liszt kivételével a többi hozzávalót elkeverem, majd a lisztet és a felvert habot is hozzáadom.
Vajazott, lisztezett tepsibe öntöm, megszórom fahéjas lecsepegtetett meggyel, durvára tört dióval és megsütöm. Előmelegített sütőben kb 35-40 perc.

Citromhabos, málnás piskóta

Citromhabos, málnás piskóta

Hozzávalók:

2 db citrom leve és héja
1 vödör tejföl
2 cs van. cukor
1/2 l hulala tejszín  (vagy cukrászhab...)
ízlés szerint cukor
1 kis doboz málna
kevés málnaszörp vízzel hígítva

2 nagy cs babapiskóta (vagy 5 tojásból piskótatekercs lap)

Elkészítés:

A tejszínhabot felverjük. A tejfölt a cukrokkal és a citromlével+héjjal kikeverjük.
A tejfölbe keverjük a kemény habot és a piskótával felváltva tálba rétegezzük a következőképp:
A piskótát málnaszörpbe mártjuk, teszünk rá 1 sor krémet, rá a málnát, újra piskóta, megint krém, rétegezzük, amíg tartanak a  hozzávalók.
A tetejére krém kerüljön. 1 éjjelre hidegre tenni, másnap fogyasztható.
Nálunk reggel készült, délután már rácsaptak a gyerekek. :-))