Hortobágyi palacsinta, ahogy én készítem

Hortobágyi palacsinta, ahogy én készítem

Hozzávalók:

12 db sós palacsinta

1 kg darált hús
1 fej nagy vöröshagyma
1 paradicsom
1 paprika
4-5 gerezd fokhagyma
pirospaprika, só, bors, majoránna, vegeta

1 pohár tejföl

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát üvegesre párolom a felforrósított olajon, majd belerakom a darált húst és "megkapatom". Hozzáadom a pirospaprikát, fűszereket, a feldarabolt paradicsomot és paprikát, majd belenyomom a fokhagymákat is. Addig főzöm, amíg a hús meg nem puhul.
Amíg elkészül, addig megsütöm a palacsintákat A kisült palacsintákba 1-1 lyukacsos szedőkanálnyi húst rakok, becsomagolom és egymás mellé jénaiba teszem.A visszamaradt szaftba tejfölt teszek, ráöntöm a palacsintára és forró sütőben összesütöm.

A palacsinta receptjét itt találhatjátok (ehhez a recepthez nem kell bele a cukor, egyébként minden ugyanaz).

Almás amerikai palacsinta vanília sodóval és pirított dióval

Almás amerikai palacsinta vanília sodóval és pirított dióval

Hozzávalók:

1 adag palacsintapor

3 db alma

fahéj

porcukor

pirított dió

1 cs. vaníliás pudingpor

2 dl tejszín

3 dl tej

porcukor ízlés szerint

Elkészítés:

A palacsintaporhoz adom a folyékony hozzávalókat és a reszelt almát, majd felforrósított serpenyőben megsütöm a palacsintákat.

A vaníliás pudingot a cukorral, tejjel, tejszínnel összemelegítem, ha túl sűrű, még tejjel hígítom. A diót száraz serpenyőbe teszem és kicsit megpirítom, majd nyújtófával durvára töröm.

Tálaláskor a palacsintába fahéjas porcukrot szórok, negyedbe hajtom, ráöntök a sodóból és porcukorral, meg tört dióval díszítve tálalom.

A palacsinta receptjét itt találhatjátok.

Instant Amerikai Palacsinta Nigella Lawson receptje alapján

Amerikai palacsinta a spejzból

Hozzávalók:

A palacsintatésztához:

60 dkg liszt
1 cs. sütőpor (vagy fele sütőpor, fele szódabikarbóna)
1 mkk. só
10 dkg cukor (6 dkg cukor+2 cs. vaníliás cukor)
1 kk. fahéj (el is hagyható)

A palacsinta hozzávalóit egy nagy fedeles dobozba öntöm, alaposan összerázom és lezárom.
Az így elkészített keverék hónapokig eltartható, bármikor kikeverem és már sütöm is.

A kész palacsintához még szükség van:

1 csésze palacsinta alappor
1 db tojás
1 csésze tej
1 evk olaj

Ezeket alaposan kikeverem, majd a tésztából kisebb és vastagabb palacsintákat sütök.
Tálalhatjuk porcukorral, mézzel, vagy juharsziruppal meglocsolva, mogyorókrémmel, vagy lekvárral, gyümölccsel.

A kész tésztába most frissen szedett, házi málna került, úgy sütöttem ki.
Készíthetjük almával, szilvával, meggyel, bármilyen gyümölccsel dúsítva is.

Ha az elkészített alaptésztához + fél csésze buborékos vizet adunk, hagyományos, vékony palacsintát süthetünk.
A csésze mérete 2dl. Az alapport én mindig dupla mennyiséggel készítem.

Palacsinta alaprecept

Palacsinta 

Hozzávalók:
15 dkg liszt
1 dl szódavíz
3 dl tej
1 cs vaníliás cukor
1 tojás
2-3 evőkanál étolaj
1 csipet só

Elkészítés:
A lisztet, a cukrot, a tojást, a sót és a tejet keverőtálba tesszük, és simára keverjük, majd hozzáadjuk a szódát és az olajat. Kisütjük a palacsintákat forró serpenyőben, ha kell pici olajon.

Ebből a mennyiségből 10-12 db lesz. Nálunk 4-5x-ös adag szokott készülni.