Hercegnő burgonya

Hercegnő burgonya

Hozzávalók:

1 kg főtt krumpli
10 dkg vaj
3 tojássárga
só
szerecsendió

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, és kockára vágva, sós vízben megfőzöm.
Leszűröm, hozzáadom a vajat, összenyomom, majd langyosra hűtöm.
Folyamatosan keverve hozzáadom a tojásokat, majd csillagcsöves nyomózsákba rakom.
Sütőfóliás tepsibe halmokat nyomok és forró sütőben megpirítom. Sültek mellé mutatós köret.

Egyszerű vaníliás keksz

Egyszerű vaníliás keksz

Hozzávalók:

14 dkg liszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor
3-4 evk víz (annyi kell, hogy összeálljon a tészta)

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, vékonyra nyújtjuk a tésztát és virágokat szúrunk belőle.
Előmelegített sütőben, 160 fokon 10-15 percig sütjük. Figyelni kell, mert könnyen megég.

Tojásmentes Tepertős pogácsa

Tojásmentes Tepertős pogácsa 

Hozzávalók  4 főre (21 db lesz):

50 dkg liszt
15 dkg zsír
150 g tejföl (finomföl)
2-3 ek fehérbor
3 dkg élesztő
1 dl víz
1 ek cukor

15-20 dkg darált tepertő
só, bors ízlés szerint


Elkészítés:

Az élesztőt a langyos, cukros vízben felfuttatom, majd a többi hozzávalóval a kenyérsütő géppel kidolgoztatom. Kicsit hagyom pihenni, majd kinyújtom és rákenem a sós-borsos darált a tepertőt, feltekerem, kicsit megnyújtom és összehajtogatom.
20 percet pihentetem, majd kb 2 cm vastagra nyújtom, tetejét bevagdosom és kiszaggatom (4-5cm-es formával).
Hideg sütőbe teszem,(így a tésztám a sütőben még kel, amíg bemelegszik), majd 220° fokon megsütöm.
Akkor jó, ha a teteje kicsit már megpirult. (Sütőfüggő...)

Mediterrán húsgombóc

Mediterrán húsgombóc

Hozzávalók:

1/2 kg darált hús (sertés, de lehet pulyka is)

2 db tojás

1 fej vöröshagyma (apróra vágva)

só, bors, vegeta

majoránna, fokhagymapor

fahéj, gyros fűszerkeverék

10 dkg reszelt sajt 

1 cs. petrezselyem

zsemlemorzsa (szükség szerint)

Elkészítés:

A hozzávalókat elkeverem, annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy formázható legyen.

Kicsit pihentetem, majd golyókat formálok belőle és forró olajban kisütöm.
Lecsepegtetem az olajtól és tálalom.

A képen káposztafejen rögzítettem, süniként "szerepelt" egy iskolai rendezvényen.

Összeállítása pofon egyszerű: a kisült golyókat fogpiszkálóval egy káposztafejre rögzítem.
A Sün feje egy körte, szeme újhagyma és szemes bors.