Gyros "parasztosan"

Gyros "parasztosan"

Hozzávalók:

joghurt, 

fokhagymapor,

paradicsom, 

káposzta, 

kolbász, 

hagyma,

uborka, 

szalonna felcsíkozva

reszelt sajt

pita

Elkészítés:

A pitát felvágom, ízlés szerint a hozzávalókkal megtöltöm, és tálalom.

Szalámis leveles

Szalámis leveles

Hozzávalók:

1 tekercs leveles tészta (Lidl-s)

egy maroknyi reszelt sajt

16 szelet szalámi

Elkészítés:

A tésztát kitekerem, az egyik szélére rakosgatom sorban a szalámit, megszórom reszelt sajttal.

"Féltávig" derelyevágóval bevagdosom, a széleit vízzel lekenem, majd a papír segítségével a szalámis részre hajtom. Kicsit összenyomkodom, megszórom reszelt sajttal és forró sütőben megsütöm.

Mikróban sütött lángolt kolbász

Mikróban sütött lángolt kolbász

Hozzávalók:

1db lángolt kolbász

zsírpapír

tálaláshoz zöldségek, főtt tojás

Elkészítés:

A kolbászt sírpapírba jó alaposan becsomagolom...

...és kb 750w-on fél perc alatt megsütöm

Ha jó alaposan becsomagoltuk a kolbit, akkor egy csepp zsír sem lesz benne, 

így főtt tojással és zöldségekkel ínyenc finomság lesz belőle.

A "krumplibaba" (avagy a mackó, tócsni és társai...)

Krumplibaba 

Hozzávalók:

nyers krumpli
liszt
só, bors
tojás

Elkészítés:
A nyers krumplit lereszelem és a többi hozzávalóval elkeverem. Kanállal forró olajba szaggatom és megsütöm.

Töltött zsemle

Töltött zsemle 

Hozzávalók:

szikkadt zsemle
1-2 db tojás
maradék gépsonka
medve, maci vagy bármilyen más háromszög sajt
petrezselyem, vagy sindling
4-5 szem gomba
reszelt trappista

Elkészítés:

A zsemlék belsejét kivájom, a hozzávalókkal a belsejét összekeverem, és a zsemlékbe töltöm.
Forró sütőben összesütöm.
Ha van több tojásom, 1-1db-ot ütök a zsemlékbe és teteje nélkül sütöm meg.

A hozzávalókat mindenki úgy alakíthatja, ahogyan ízlése és a hűtőben található alapanyagok engedik.

Sonkás tojástekercs

Sonkás tojástekercs

Hozzávalók:

8 tojás,
1 púpos evőkanál liszt,
15 dkg reszelt füstölt sajt, (lehet trappista is)
2 dl tejföl,
10-12 szelet gépsonka,
1 db kaliforniai paprika
1 cs vágott petrezselyemzöld,
1 mokkáskanál só,
2 mokkáskanál olaj,
alufólia, konyharuha

Elkészítés:

Egy nagy tepsit kibélelünk alufóliával, kiolajozzuk és betesszük az előmelegített sütőbe.
Ezalatt összekeverjük a tojásokat a liszttel, a sóval, a vágott petrezselyemzölddel, a tejföllel és egy kanál reszelt sajttal.
Kivesszük a forró tepsit, beleöntjük a masszát és 10 percre visszatesszük a sütőbe.
Onnan kivéve deszkára tesszük, kivesszük fóliástól a tepsiből a rántottát, ráfektetjük a gépsonkákat, rászórjuk a maradék sajtot, belerakosgatjuk a felcsíkozott paprikát és a fóliáról lefejtve óvatosan feltekerjük, majd a két végét megtekerve a fóliába csomagoljuk, amit körbetekerünk egy konyharuhával.
Fél napra a hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.

Szoktam készíteni paprika nélkül és kevesebb petrezselyemmel, trappista sajttal is, úgy kicsit "lightosabb" a családom szerint. Én jobban szeretem füstölt sajttal és paprikával, jó sok petrezselyemmel...

Krumplikrém pirítósra

Krumplikrém pirítósra

Hozzávalók:

Főtt krumpli
olíva olaj
fokhagyma
só
1db tojás sárgája (ellenőrzött!)

Pirítós kenyér szeletek

Elkészítés:

A főtt krumplit jó alaposan összenyomjuk, majd sózzuk, fokhagymával ízesítjük, belerakjuk a tojás sárgáját és az olíva olajjal alaposan kikeverjük.
Annyi olaj kell bele, hogy kenhető, krémes legyen, de ne tocsogjon az olajtól.
Pirítós kenyérre kenve, paradicsommal és meleg teával nagyon fincsi "őszi-téli" vacsora.

Padlizsánkrém

Padlizsánkrém 

Hozzávalók:

padlizsán

só, bors

étolaj

vöröshagyma

Elkészítés:

A padlizsánokat megbökdösöm, majd forró sütőben megsütöm. 

Amikor megsült, fa deszkán, fakanállal kikaparom a húsát, porcelán tálba teszem és megsózom. 

"Összevacskolom", megborsozom, sózom, majd folyamatos keverés közben annyi olajat rakok hozzá,

hogy krémes állaga legyen. Amikor kikevertem, hozzáadom az apróra vágott hagymát, tálba rakom és behűtöm. Pirítóssal és paradicsommal díszítve tálalom.

Sült hot-dog

Sült hot-dog

Hozzávalók:
10-12 db virsli,
egy fehérkenyér alaptészta-kenyérsütős
( 2 dkg só, 2 dkg cukor, 2 dkg vaj, 375 ml víz, 660 gr liszt, 2,5 kismérő sz. élesztő, tészta program ),
a kenéshez 1 tojás sárgája.

Elkészítés:
A gép kidolgozza a tésztát, így a dolgom csak annyi, hogy kinyújtom a tésztát, felvágom 10-12 db-ra, beletekerem jó szorosan a virsliket, majd megkenem tojássárgájával.
25 perc kelesztés, utána sütés 200 c-on, kb. 25 percig.
Félidőben a tetejére reszelt sajtot szórok és készre sütöm.