Dödölle

Dödölle

Hozzávalók:

80 dkg burgonya
40 dkg liszt
3 fej hagyma
Só
zsír
tejföl
fokhagyma

Elkészítés:

A burgonyákat meghámozzuk, majd vékony karikákra vágva, sós vízbe feltesszük főni.
Ha a burgonya megfőtt, annyi vizet hagyunk rajta, hogy egy ujjnyira lepje el.
Megtörjük, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük a lángon, amíg el nem válik az edény falától.
Zsírban megpirítjuk a felszeletelt hagymát, majd a dödöllét kanállal beleszaggatjuk.
Barnásra pirítjuk minden oldalát, majd tálaláskor fokhagymás tejföllel meglocsolva kínáljuk.

Rakott krumpli

Rakott krumpli

A "krumplibaba" (avagy a mackó, tócsni és társai...)

Krumplibaba 

Hozzávalók:

nyers krumpli
liszt
só, bors
tojás

Elkészítés:
A nyers krumplit lereszelem és a többi hozzávalóval elkeverem. Kanállal forró olajba szaggatom és megsütöm.

Krumplikrém pirítósra

Krumplikrém pirítósra

Hozzávalók:

Főtt krumpli
olíva olaj
fokhagyma
só
1db tojás sárgája (ellenőrzött!)

Pirítós kenyér szeletek

Elkészítés:

A főtt krumplit jó alaposan összenyomjuk, majd sózzuk, fokhagymával ízesítjük, belerakjuk a tojás sárgáját és az olíva olajjal alaposan kikeverjük.
Annyi olaj kell bele, hogy kenhető, krémes legyen, de ne tocsogjon az olajtól.
Pirítós kenyérre kenve, paradicsommal és meleg teával nagyon fincsi "őszi-téli" vacsora.