Vargányafőzelék

Vargányafőzelék

Hozzávalók:

egy szedésnyi vargánya (vagy tinóru)

só

fél pohár tejföl

3-4 dl tej

2 evk liszt

Elkészítés:

A gombát felszeletelem, majd sós vízben megfőzöm. 

Amíg fő, kikeverem a tejfölös, lisztes habarást. A megfőtt gombát behabarom a tejföllel és annyi tejet öntök hozzá, hogy főzelék sűrűségű legyen.

Ha tinóruból készítem, akkor a szeletelés után, sós, forrásban lévő vízzel leforrázom, lecsepegtetem és ugyanúgy készítem, ahogy a vargányát.

Magyaros burgonyafőzelék

Magyaros burgonyafőzelék

A hagymát kevés forró zsírba teszem...

...a krumplit megpucolom és összevágom...

...a lepirított hagymát fűszerezem és felöntöm egy kevés vízzel...

...belerakom a krumplit, fűszerezem és fedő alatt megfőzöm...

...amikor megfőtt, egy kevés tejjel felöntöm...

...majd tejfölös habarással besűrítem....

...egyet forralok rajta...

...majd tányérba szedve tálalom.

Hozzávalók:

1 kg burgonya

1 evk pirospaprika

1 fej hagyma

2 dl tejföl

2 evőkanál liszt

kevés tej

babérlevél

majoránna 

só

olaj

Paradicsomos káposzta

Paradicsomos káposztafőzelék

Hozzávalók 4 személyre:
1 kg fehér káposzta
3 evk olaj
5 evk liszt
1 l paradicsomlé vagy egy doboz sűrített paradicsom
1 kanál cukor
babérlevél
bors őrölt kömény

Elkészítés:

A káposztát vékony csíkokra gyaluljuk és annyi vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni.
Fűszerezem és fedő alatt puhára főzöm. Közben világos rántást készítek,belerakom a paradicsomlét, majd a káposztához szűröm. Jól összeforralom, végül cukorral édesítem.

Borsófőzelék

Borsófőzelék

Hozzávalók:

1 ü zöldborsó

1 fej hagyma

pirospaprika

só, bors, vegeta, petrezselyem

1 p tejföl

0,5 l tej

kevés olaj

2 evk liszt

Elkészítés:

A hagymát kockára vágom, kevés olajban megpárolom, megszórom paprikával, rárakom a borsót (levével együtt), megszórom a fűszerekkel és összefőzöm. A lisztből és tejfölből habarást készítek, felöntöm tejjel és behabarom vele a főzeléket. Ha kell még tejjel hígítom, és melegen, fasírttal tálalom.