Túró Rudis muffin

Túró Rudis muffin 

Hozzávalók:

25 dkg liszt
2 evk cukrozatlan kakaópor
2 kk szódabikarbóna
1 db tojás
10 dkg cukor
2 cs vaníliás cukor 
1 dl olaj
3,5 dl natúr joghurt
4-5 db óriás
kevéske vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A tojást habosra keverem a cukrokkal, hozzáöntöm az olajat és joghurtot, majd kanalanként beleszitálom a szódabikarbónával elvegyített lisztet és a kakaóport. (Most a tésztát 2-be vettem és csak az egyik felébe tettem a kakaóport) A rudikat összevágom. A muffin formába kb. félig teszek  masszát, belenyomom a rudit és előmelegített sütőbe teszem és kb 25 percig sütöm.

Zebramuffin

Hozzávalók:
6 tojás,
30 dkg porcukor,
1,5 dl víz,
1,5 dl olaj,
37 dkg liszt,
1 cs sütőpor (10 gr),
2 púpozott evk. kakaó
Elkészítés:

A 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral.
A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat.
Géppel belekeverjük a lisztes sütőport.
A tésztát kettéosztjuk.
Egyik felébe keverjük a kakaót.
A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 ek-lal többet teszünk).
Formába töltjük az alábbiak szerint: a forma közepébe csurgatunk 1 ek világos masszát, majd rá 1 ek kakaós masszát, s így tovább, amíg a forma félig lesz.
Sütőbe rakjuk és 150 fokon kb. 20 percet sütjük.
(Tűpróba mindenképpen javasolt.)
Rácson hagyjuk kihűlni, majd csokipudinggal, tejszínhabbal, karamellöntettel tálaljuk.